1 gros chou pointu rouge au moins 1 kg

Cette nouvelle variété est beaucoup plus tendre que celle des choux rouges traditionnels. Sa texture moelleuse et juteuse est comparable à celle des choux pointus verts primeurs disponibles au mois de mars et avril.

Préparé ciselé, il égaiera les crudités d'hiver avec sa jolie couleur rubis, accompagné de noix, de raisins blonds, de pâtes, etc.. Dense, il est très avantageux et se conserve très longtemps au frais, sous un film protecteur ou dans une boîte hermétique.

Cuit, il est un mets digeste.