300 à 400 g de Chou Kale

Chou frisé qui ne pomme pas, réduit très peu à la cuisson. 

A consommer cru ou cuit, en salade, soupe, braisé, seul ou en compagnie d'autres légumes. On peut aussi en faire des chips.

Valeur nutritionnelle exceptionnelle :

C'est un des légumes les plus  nutritifs, aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Riche en bétacarotène, vitamine K, vitamine A, vitamine C, lutéine, zéaxanthine, calcium.

Testez votre créativité culinaire avec les variations à décliner (voir également nos conseils malins).